Bli kjent med menneskene bak Isbua, kokkene som skaper opplevelsene og historien til det gamle bygget ved sjøkanten i Kirkehamn.
Daglig leder Cecilie og vert Erna er hjertet i Isbua, og sørger for den varme og personlige stemningen mange forbinder med stedet.
Cecilie har erfaring fra restaurantbransjen både i Norge, Sør-Afrika og Australia, mens Erna har over 20 års erfaring fra bransjen. Sammen brenner de for å gjøre bryllup, selskaper og besøk på Isbua til personlige og unike opplevelser ved sjøkanten i Kirkehamn.
Kjøkkensjefene Mariusz og Dariusz kommer begge fra Gdańsk i Polen, hvor de bor med familiene sine. Siden 2015 har de jobbet i Norge, etter erfaring fra restaurantbransjen i England og Irland.
Cecilie, Erna, Mariusz og Dariusz har jobbet sammen i over 10 år, og siden 2022 har Mariusz og Dariusz ledet kjøkkenet på Isbua. Gjennom store deler av året jobber de i turnus med én måned på og én måned av, mens begge er til stede gjennom sommersesongen.
Det gamle bygget ved sjøkanten i Kirkehamn ble opprinnelig brukt som isbod og lager for fisk på slutten av 1800-tallet. I dag lever historien videre gjennom Isbua, hvor det historiske bygget har blitt et samlingssted fylt med matopplevelser, mennesker og liv ved havna.
Kongshavn Ishus blir bygget i Kirkehamn for lagring av naturis og eksport av makrell til England. Ishuset ble en viktig del av fiskerinæringen på Hidra og ga fiskerne tilgang til større internasjonale markeder.
Etter flere tiår med eksport og ising av makrell blir bygget ikke lenger brukt til sitt opprinnelige formål. Isbua ble senere brukt til lagring av fiskeredskaper og annet utstyr knyttet til livet ved havna.
Lokale ildsjeler reddet det gamle ishuset fra forfall gjennom en stor restaurering. Målet var å bevare historien, samtidig som bygget igjen skulle fylles med liv, mennesker og aktivitet ved havna i Kirkehamn.
Isbua etableres som restaurant og møteplass, og den historiske bygningen fylles igjen med liv ved havna i Kirkehamn. Med respekt for historien blir det gamle ishuset videreført som en del av kystkulturen på Hidra.
Etter koronatiden ble Isbua kjøpt av Tollboden Bakeri i 2020, og Cecilie startet den nye driften av restauranten. Før åpningen i mai 2021 ble både brygga, terrassen og restauranten oppgradert og gitt nytt liv.
